(相關(guān)資料圖)

根據(jù)福建省創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范街（區(qū)）工作安排，漳州市薌城區(qū)于2022年7月在漳州古城（太古橋)街區(qū)開始創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范街。薌城區(qū)堅(jiān)持以“標(biāo)準(zhǔn)促提升”、以“示范促引領(lǐng)”的工作思路，探索符合街區(qū)實(shí)際、富有治理成效的創(chuàng)建路子，有序推進(jìn)“食品安全示范街”的創(chuàng)建工作。

漳州古城（太古橋）街區(qū)，坐落于薌城區(qū)漳州古城太古橋和延安南路交會(huì)處，是集購(gòu)物、餐飲、文化、娛樂(lè)、休閑等多種功能于一體，也是漳州傳統(tǒng)小吃聚集地，獲批第二批國(guó)家級(jí)夜間文化和旅游消費(fèi)集聚地。該街區(qū)現(xiàn)有57家食品經(jīng)營(yíng)單位入駐，其中餐飲服務(wù)單位49家，食品流通經(jīng)營(yíng)單位1家、小餐飲單位7家。

建立監(jiān)管檔案，準(zhǔn)確掌握食品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局（食安辦）對(duì)街區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，實(shí)現(xiàn)示范街的食品經(jīng)營(yíng)單位“一戶一檔”，建立“掌握主體、風(fēng)險(xiǎn)可控”的長(zhǎng)效機(jī)制。

建立聯(lián)合機(jī)制，齊心協(xié)力抓好示范創(chuàng)建。以街道辦事處為主成立“示范創(chuàng)建工作站”，薌城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和凌波集團(tuán)薌城分公司、社區(qū)共同參與，配置食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展日常工作，指導(dǎo)“示范街”內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者按照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，并定期匯報(bào)創(chuàng)建情況。

開展先行先試，總結(jié)提升全力分類推進(jìn)。薌城區(qū)選擇符合創(chuàng)建要求的食品經(jīng)營(yíng)門店開展試點(diǎn)工作，組成專業(yè)指導(dǎo)組，采取“一對(duì)一”上門幫扶指導(dǎo)，對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，督促問(wèn)題整改，為示范街創(chuàng)建奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

薌城區(qū)按照省級(jí)食品安全示范街創(chuàng)建內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)及工作要求，創(chuàng)建街區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位均實(shí)行信息公示“六統(tǒng)一”，嚴(yán)格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范；加強(qiáng)人員健康管理，保持場(chǎng)所衛(wèi)生清潔；嚴(yán)把食品進(jìn)貨查驗(yàn)，促進(jìn)主體責(zé)任落實(shí)；實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋，并向消費(fèi)者提供多渠道維權(quán)模式，投訴舉報(bào)的辦理率達(dá)到100%。

2022年，薌城區(qū)克服疫情影響，全力以赴，扎實(shí)推進(jìn)創(chuàng)建工作，現(xiàn)已基本按要求完成創(chuàng)建工作。下一步，該區(qū)創(chuàng)建辦將加大投入，強(qiáng)化保障力度，不斷提升薌城區(qū)食品安全治理能力和水平，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，助力漳州市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，為加快薌城區(qū)建設(shè)高品質(zhì)中心城區(qū)貢獻(xiàn)力量。（陳永）

標(biāo)簽： 食品安全 城區(qū)市場(chǎng) 操作規(guī)范